Romige prei-aardappelsoep met bieslook en milde soepkruiden.
Klaar in 40 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 4 preien
- 500 g aardappelen
- 1 ui
- 1 l groentebouillon
- 1 el Soepkruiden
- 1 laurierblad
- 100 ml room
- 2 el gedroogde bieslook
- 1 el boter
Bereiding:
- Was de prei grondig en snijd hem in ringen; schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Fruit ui en prei 6 minuten in boter zonder te laten kleuren.
- Voeg aardappelen, bouillon, soepkruiden en laurier toe en laat 25 minuten koken.
- Verwijder het laurierblad en mix de soep glad.
- Roer room en bieslook erdoor en warm nog 2 minuten zacht door.