Kalfsschenkel die zo mals wordt dat je hem met een lepel uit elkaar duwt.
Klaar in 150 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 4 kalfsschenkels
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 wortelen en 2 selderstengels
- 250 ml witte wijn
- peterselie, citroenrasp en look
Bereiding:
- Bak de schenkels rondom bruin en haal ze uit de pan.
- Stoof de groenten aan, blus met wijn en voeg tomaat en kruiden toe.
- Laat 2 uur zachtjes garen en werk af met gremolata van peterselie, citroenrasp en look.
De kruiden uit dit recept
