Ambachtelijke kruidenmixen voor elk gerecht

Kruidenmixen: één potje, een compleet gerecht

Een kruidenmix is een afgewogen samenstelling van meerdere kruiden en specerijen, gemaakt voor een specifiek gerecht of een specifieke keuken. Het voordeel is niet luiheid maar balans: de verhoudingen tussen paprika, komijn, knoflook en peper luisteren nauwer dan je zou denken, en die verhouding is precies wat we in een mix vastleggen.

We mengen onze mixen zelf in Zomergem. Op elke productpagina staat de volledige ingrediëntenlijst, zodat je ziet wat erin zit en in welke volgorde.

Waar wil je mee koken?

• Vlees, kip en gevogelte: gyroskruiden, gebraden kip, gehaktkruiden, ribbetjeskruiden, kruidenboter.
• Vis en zeevruchten: viskruiden, Scampi Diabolique, scampi met look, citroenpeper.
• Wereldkeuken: Ras el Hanout, tajine, curry madras, Maleisische curry, nasi goreng, Thaise rode curry, harissa.
• Mediterraan: spaghettikruiden, Provençaalse kruiden, focaccia, tzatziki.
• Barbecue en zomer: BBQ-kruiden, gyros, frietjeskruiden, marinades.

Weet je niet welke mix bij jouw gerecht past? Gebruik de Kruidenwijzer op onze site: je kiest je gerecht en krijgt de bijhorende mixen te zien.

Mix of pure kruiden?

Neem een mix wanneer je een herkenbaar gerecht wil maken zonder zelf te doseren — gyros die naar gyros smaakt, een tajine die klopt. Neem pure kruiden en specerijen wanneer je zelf wil sturen, wanneer je een recept volgt dat exacte hoeveelheden geeft, of wanneer je iets wil weglaten. Veel klanten doen allebei: een basis van tien pure kruiden, aangevuld met vijf mixen voor de gerechten die vaak op tafel komen.

Hoe gebruik je een kruidenmix?

Voor gemarineerd vlees meng je de kruiden eerst met olie tot een pasta en laat je het minstens een half uur intrekken — droge kruiden rechtstreeks op vlees verbranden sneller dan ze smaak afgeven. In sauzen en stoofpotten voeg je de mix vroeg toe, zodat hij mee kan garen. Bij deeg, dressings en dips laat je het geheel best een half uur rusten voor je proeft: gedroogde kruiden hebben vocht en tijd nodig om open te komen.

Potje, blik of navulzak: wat kies je?

Elk product staat in meerdere verpakkingen. Ze bevatten exact dezelfde kruiden — je kiest alleen hoe je ze bewaart en gebruikt.

• Glazen strooipotje (23–50 g) — strooit direct boven de pan. Handig voor wat je bijna elke dag gebruikt.
• Kartonnen scheppotje (40–100 g) — brede opening om met een lepel te scheppen, en volledig recycleerbaar.
• Kruidenblik (100 g) — stevig, hersluitbaar en lichtdicht, waardoor kleur en aroma langer op peil blijven.
• Navulzak (250 g, 500 g of 1 kg) — hersluitbaar, per gram duidelijk voordeliger en met heel wat minder verpakkingsmateriaal.

De logica is simpel: koop één keer een potje of blik, en vul het daarna telkens bij met een navulzak. Op elke productpagina zie je de prijs per verpakking, zodat je zelf kan vergelijken.

Kruiden goed bewaren

Gedroogde kruiden bederven niet snel, maar ze verliezen wel aroma. Drie dingen breken ze af: licht, warmte en vocht. Bewaar ze daarom droog en donker, en niet pal boven of naast je fornuis — precies de plek waar de meeste mensen hun kruidenrek hangen. Schep met een droge lepel en houd de stoom van een pan weg van het potje.

Hele zaden en korrels blijven langer op smaak dan gemalen kruiden. Wie het verschil wil proeven, koopt peperkorrels of komijnzaad heel en maalt of kneust ze vlak voor gebruik.

Veelgestelde vragen

Zit er zout in de mixen?

Dat verschilt per mix. Sommige samenstellingen bevatten zeezout omdat het gerecht daarom vraagt, andere niet. De volledige ingrediëntenlijst staat op elke productpagina en op het etiket, zodat je zelf kan beslissen of je nog bijzout.

Hoeveel mix heb ik nodig?

Reken ongeveer een eetlepel per 500 g vlees of per vier porties, en pas aan naar smaak. Bij pittige mixen zoals harissa of Diabolique begin je met de helft.

Kan ik een mix ook gebruiken voor vegetarische gerechten?

Ja. Onze mixen bevatten kruiden en specerijen, geen vlees. Een gyrosmix op bloemkool of oesterzwammen werkt uitstekend, net als gehaktkruiden door linzen of Ras el Hanout over geroosterde groenten.

Hoe weet ik of een mix vers is?

Op elke verpakking staat een lotnummer en een houdbaarheidsdatum. We mengen en verpakken op bestelling, dus je krijgt geen voorraad die al maanden klaarstond.

Over De Kruidenshop

De Kruidenshop is een Belgische webshop uit Zomergem. We mengen onze kruidenmixen zelf en verpakken op bestelling, zodat je geen doos krijgt die al maanden in een magazijn stond. Op elke verpakking en op elke productpagina staat de volledige ingrediëntenlijst, zodat je precies weet wat je in je pan gooit.

Klanten beoordelen ons met 4,91 op 5 bij Trusted Shops. Verzending binnen België en Nederland is gratis vanaf € 50.