Pasta met een volle saus van geroosterde paprika, tomaat en oregano.
Klaar in 45 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 400 g pasta
- 3 rode paprika’s
- 400 g tomatenblokjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 50 g Parmezaan
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 °C en rooster de gehalveerde paprika’s 20 minuten met de snijkant omlaag.
- Kook de pasta beetgaar en bewaar wat kookvocht.
- Fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg de tomaten en oregano toe en laat 10 minuten sudderen.
- Verwijder indien gewenst het vel van de paprika’s, snijd ze in repen en roer ze door de saus.
- Meng de pasta met de saus en werk af met Parmezaan.