Nigella smaakt naar ui en peper tegelijk. Het is het zwarte zaadje dat je van Turks brood kent.
Klaar in 1 uur 30 minuten · 6 broodjes
Wat je nodig hebt
- 400 g bloem
- 250 ml lauw water
- 7 g droge gist
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
- 1 el nigellazaad
- 1 el sesamzaad
- 1 ei om te bestrijken
Bereiding:
- Kneed bloem, gist, zout, water en olie tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen.
- Verdeel in zes bollen en rol ze plat uit.
- Bestrijk met losgeklopt ei.
- Bestrooi royaal met nigellazaad, sesamzaad en wat grof zeezout.
- Bak 12 minuten op 230 graden tot ze goudbruin zijn.
De kruiden uit dit recept
