Fluweelzachte pompoensoep met gember en een warme kruidige toets.
Klaar in 45 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 1 kg pompoenblokjes
- 1 ui
- 2 wortelen
- 1 l groentebouillon
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl Soepkruiden
- 1 el olie
- 100 ml room naar keuze
Bereiding:
- Fruit de ui en wortel 5 minuten in olie.
- Voeg pompoen, gemberpoeder en soepkruiden toe en bak 2 minuten mee.
- Giet de bouillon erbij en laat 25 minuten zacht koken.
- Mix volledig glad en roer indien gewenst de room erdoor.
- Proef, laat nog even doorwarmen en serveer.