Frisse pasta met courgette, citroen, knoflook en groene kruiden.
Klaar in 30 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 400 g pasta
- 2 courgettes
- 1 biologische citroen
- 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 tl Italiaanse spaghetti kruiden
- 75 g Parmezaan
- 100 ml pastakookvocht
Bereiding:
- Kook de pasta beetgaar en bewaar 100 ml kookvocht.
- Snijd de courgettes in halve plakjes en bak ze 6-8 minuten in olijfolie.
- Voeg fijngehakte knoflook en kruiden toe en bak nog 1 minuut.
- Meng de pasta met de courgette, citroenrasp, een scheut citroensap en voldoende kookvocht voor een lichte saus.
- Roer de Parmezaan erdoor en serveer meteen.