Hele komijnzaadjes kort roosteren geeft een nootachtige diepte die gemalen komijn nooit haalt.
Klaar in 30 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 800 g wortelen in staafjes
- 2 tl komijnzaad
- 1 tl korianderzaad
- 3 el olijfolie
- 1 tl kurkuma
- 1 el honing
- yoghurt om te serveren
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Rooster het komijn- en korianderzaad 1 minuut droog in een pan tot ze geuren.
- Meng de wortelen met de olie, de zaden, de kurkuma en de honing.
- Rooster 25 minuten tot de randen karamelliseren.
- Serveer met een lepel yoghurt.
De kruiden uit dit recept
