Heerlijk malse gehaktballen zoals oma ze maakte, geserveerd in een rijke uiensaus. We brengen het gehakt op smaak met Gehaktkruiden van De Kruidenshop, een natuurlijke kruidenmix die ideaal is voor gehaktballen. Deze mix geeft het vlees een hartige, warme kruidigheid zonder kunstmatige toevoegingen.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballen:
- 500 g gemengd gehakt (rund/kalfs of rund/varken)
- 2 tl Gehaktkruiden (De Kruidenshop) – voor perfecte smaak in gehaktgerechten
- 1 ei
- 4 el paneermeel
- Zout en peper (naar smaak)
Voor de jus:
- 2 uien, in halve ringen
- 25 g boter
- 1 el bloem
- 500 ml runderbouillon
- 1 tl mosterd
- 1 tl donkere sojasaus (voor kleur en extra smaak)
Bereidingswijze:
Gehakt mengen: Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, paneermeel, Gehaktkruiden en een snuf zout en peper toe. Kneed het geheel goed door totdat de kruidenmix gelijkmatig verdeeld is in het gehakt. Laat het gehaktmengsel indien mogelijk 10 minuten rusten, zodat de smaken intrekken.
Ballen draaien: Vorm met vochtige handen gelijke balletjes van het gehakt (ongeveer pingpongbal-formaat).
Bakken: Verhit de boter in een ruime braadpan op middelhoog vuur. Braad de gehaktballen rondom bruin aan. Haal de balletjes daarna uit de pan en zet ze even apart.
Uiensaus maken: In dezelfde pan (met achtergebleven braadvet) fruit je de uienringen op middelhoog vuur totdat ze zacht en goudbruin zijn. Roer de bloem door de uien en bak dit 1 minuut mee.
Jus bereiden: Schenk geleidelijk de runderbouillon bij de uien terwijl je roert, zodat er een gebonden saus ontstaat zonder klontjes. Roer de mosterd en sojasaus erdoor voor extra diepte. Breng de jus aan de kook en laat enkele minuten zachtjes pruttelen.
Garen in de saus: Leg de gehaktballen terug in de pan bij de jus. Zet het vuur laag en laat de balletjes ca. 20 minuten zachtjes stoven met de deksel schuin op de pan, zodat ze vanbinnen gaar worden en de smaken van de jus opnemen.
Serveren: Serveer de oma’s gehaktballen met royale scheppen van de uiensaus. Lekker met aardappelpuree of gekookte aardappels en een groente naar keuze. Vergeet niet te vermelden dat deze gehaktballen op smaak zijn gebracht met de Gehaktkruiden van De Kruidenshop voor die authentieke, kruidige smaak!
