Dit is een specerijenmengsel, gemaakt van Indiase kruiden met Franse invloeden. Je zou kunnen zeggen dat het de Franse afgeleide van masala is, en het maakt je gerecht heel erg lekker. Het is eigenlijk een lichte curry die je voor vele gerechten gebruikt.

Het tandoori gerecht is een oud Indisch gerecht. Vaak worden er in tandoori kruiden rode kleurstof gemengd om de kip die typische warme kleur te geven. Wij kiezen er bewust voor om enkel de natuurlijke kruidenmengeling te gebruiken zonder additieven.