Eieren gepocheerd in een kruidige tomaten-paprikasaus met komijn.
Klaar in 40 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 6 eieren
- 2 paprika’s
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 800 g tomatenblokjes
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl zoet paprikapoeder
- ¼ tl cayennepeper
- 1 el olijfolie
Bereiding:
- Fruit ui en paprika 7 minuten in olijfolie.
- Voeg knoflook, komijn, paprikapoeder en cayenne toe en bak 30 seconden.
- Voeg tomaten toe en laat 15 minuten inkoken tot een dikke saus.
- Maak zes kuiltjes, breek in elk kuiltje een ei en dek de pan af.
- Laat 6-9 minuten garen tot het eiwit gestold en de dooier nog zacht is.