Klassieke mosselen met ui, selder en een frisse kruidige toets.
Klaar in 25 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 2 kg schoongemaakte mosselen
- 1 ui
- 2 stengels selder
- 150 ml water of witte wijn
- 2 tl Italiaanse viskruiden
- 400 g tomatenblokjes
- 1 rode paprika
Bereiding:
- Spoel de mosselen en verwijder beschadigde exemplaren.
- Fruit ui en selder kort in een grote pot.
- Voeg mosselen, vocht en kruiden toe en sluit de pot.
- Schud tussendoor en kook tot de schelpen openstaan; verwijder gesloten mosselen.
- Laat tomaat en paprika vijf minuten stoven voor je de mosselen toevoegt.