Witte vis uit de oven met sappige tomaat, olijven en mediterrane kruiden.
Klaar in 35 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 4 wittevisfilets van ongeveer 150 g
- 400 g kerstomaten
- 100 g ontpitte olijven
- 1 kleine rode ui
- 2 el olijfolie
- 2 tl Italiaanse viskruiden
- 1 citroen
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Halveer de tomaten, snijd de ui fijn en meng beide met de olijven, olijfolie en kruiden.
- Verdeel het tomatenmengsel over een ovenschaal en bak 10 minuten.
- Dep de vis droog, leg hem tussen de groenten en besprenkel met citroensap.
- Bak nog 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets, tot de vis net gaar is.