De anijstoets van pastis is gemaakt voor vette vis. Een lepel mosterd vervangt een hele saus.
Klaar in 25 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 4 zalmmoten
- 2 el mosterd met Pastis de Marseille
- 150 ml room
- 1 tl venkelzaad
- verse dille
- 1 sjalot
Bereiding:
- Bak de zalm 4 minuten per kant en houd hem warm.
- Fruit de sjalot met het venkelzaad in dezelfde pan.
- Roer de pastismosterd en de room erdoor.
- Laat 3 minuten inkoken.
- Giet de saus over de zalm en werk af met dille.
De kruiden uit dit recept
