Cognacmosterd geeft een romige pansaus met diepte. Een lepel volstaat, de mosterd doet het werk.
Klaar in 20 minuten · 2 personen
Wat je nodig hebt
- 2 biefstukken
- 1 el mosterd met cognac
- 150 ml room
- 1 sjalot
- klontje boter
- 4-seizoenen peper
Bereiding:
- Bak de biefstukken naar wens en houd ze warm onder folie.
- Fruit de gesnipperde sjalot in het bakvet.
- Roer de mosterd met cognac en de room erdoor.
- Laat 3 minuten inkoken tot de saus dikt.
- Maal er peper over en giet de saus over het vlees.
De kruiden uit dit recept
