Piment smaakt naar kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een. Het is de ruggengraat van de Jamaicaanse keuken.
Klaar in 20 minuten plus marineren · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 800 g kippenbouten
- 2 tl gemalen piment
- 1 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 3 el sojasaus
- 2 el bruine suiker
- 3 teentjes knoflook
- sap van 1 limoen
Bereiding:
- Meng alle kruiden met de sojasaus, suiker, knoflook en limoensap tot een dikke pasta.
- Kerf de kippenbouten in en wrijf de marinade er goed in.
- Laat minstens 4 uur marineren, liefst een nacht.
- Grill of bak 30 minuten op matig vuur, keer regelmatig.
- Serveer met rijst en bonen.
De kruiden uit dit recept
