Romige kippenragout met champignons en kleine gehaktballetjes in een krokant bladerdeegbakje.
Klaar in 55 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 600 g kipfilet
- 250 g champignons
- 250 g gemengd gehakt
- 750 ml kippenbouillon
- 200 ml room
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 4 bladerdeegbakjes
- nootmuskaat en peterselie
Bereiding:
- Pocheer de kip zacht in de bouillon, laat afkoelen en trek in stukjes.
- Rol kleine gehaktballetjes, gaar ze in de bouillon en bak de champignons apart.
- Maak met boter en bloem een roux en voeg al roerend de warme bouillon toe.
- Voeg kip, balletjes, champignons en room toe. Kruid met nootmuskaat, tijm en peterselie en serveer in warme bladerdeegbakjes.