Mosterd a l'ancienne houdt zijn korrel en barst open in de saus. Het klassieke Vlaamse mosterdgerecht.

Klaar in 1 uur 15 minuten · 4 personen

Wat je nodig hebt

  • 1 konijn in stukken
  • 3 el mosterd a l'ancienne
  • 300 ml witte wijn
  • 200 ml room
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 el tijm
  • 2 uien

Bereiding:

  1. Bestrijk de konijnstukken royaal met de mosterd a l'ancienne.
  2. Bak ze rondom bruin in boter.
  3. Fruit de uien, voeg laurier en tijm toe.
  4. Blus met de witte wijn en laat 45 minuten zachtjes stoven.
  5. Roer de room erdoor en laat nog 10 minuten inkoken.

De kruiden uit dit recept

Mosterd à l’ancienne