Zacht gegaard konijn in een milde mosterdsaus met tijm en laurier.
Klaar in 1 uur 30 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 1 versneden konijn
- 2 uien
- 500 ml kippenbouillon
- 2 el mosterd met dragon
- 1 tl tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 el boter
- 180 g gedroogde pruimen
Bereiding:
- Kleur de stukken konijn rondom aan in boter en neem ze uit de pan.
- Bak de uien zacht, voeg mosterd, tijm en laurier toe en blus met bouillon.
- Leg het konijn terug in de pan en laat afgedekt 60 tot 75 minuten zacht garen.
- Controleer of het vlees volledig gaar en mals is en laat de saus eventueel nog even inkoken.
- Laat de pruimen de laatste 30 minuten in de saus zwellen.