Gegrilde kofta met komijn, koriander, baharat en verse peterselie.
Klaar in 35 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 600 g lams- of rundergehakt
- 1 kleine ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl baharat
- 2 el fijngehakte peterselie
- 1 el olijfolie
Bereiding:
- Rasp de ui fijn en knijp overtollig vocht eruit.
- Meng gehakt, ui, knoflook, specerijen en peterselie zonder te lang te kneden.
- Vorm 8 langwerpige kofta rond spiesjes en laat ze 15 minuten opstijven in de koelkast.
- Bestrijk met olijfolie en gril 8-10 minuten op een hete grill of grillpan.
- Keer regelmatig en serveer zodra de kofta gaar en mooi gebruind zijn.