Rundstoofpot met rode wijn, wortel, champignons en aromatische kruiden.
Klaar in 3 uur · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 1 kg rundstoofvlees
- 2 uien
- 3 wortelen
- 300 g champignons
- 500 ml rode wijn
- 300 ml runderbouillon
- 2 el Stoofvlees kruiden
- 2 laurierbladen
- 1 tl gedroogde tijm
- 30 g boter
Bereiding:
- Bak het vlees in porties bruin in boter en haal het uit de pot.
- Fruit uien en wortelen 6 minuten en voeg de stoofvleeskruiden toe.
- Doe het vlees terug, voeg wijn, bouillon, laurier en tijm toe en breng aan de kook.
- Dek af en laat 2 uur zacht stoven.
- Bak de champignons apart, voeg ze toe en laat nog 25-30 minuten stoven tot het vlees zacht is.