Twee kruidnagels in een ui: het oudste trucje van de Vlaamse stoofpot, en nog altijd het beste.

Klaar in 2 uur 30 minuten · 4 personen

Wat je nodig hebt

  • 1 kg stoofvlees
  • 2 uien
  • 4 kruidnagels
  • 3 laurierblaadjes
  • 5 pimentkorrels
  • 500 ml bruin bier
  • 1 sneetje peperkoek met mosterd
  • 1 el bruine suiker

Bereiding:

  1. Bak het vlees rondom bruin in boter en haal het uit de pan.
  2. Steek de kruidnagels in een hele ui en snipper de tweede ui.
  3. Fruit de gesnipperde ui, doe het vlees terug met de ui met kruidnagels, laurier en piment.
  4. Blus met het bier en laat 2 uur zachtjes stoven.
  5. Leg de peperkoek met mosterd erop en roer die het laatste kwartier door de saus.

De kruiden uit dit recept

Kruidnagels