De gemberpoeder kan gebruikt worden voor allerlei lekkere gerechten zoals wokgerechten, cake, zelfs bij fruit en salades. Vooral in de Aziatische keuken wordt gember veel gebruikt omwille van zijn gezonde eigenschappen.

Gemakkelijk te gebruiken bij gebrek aan verse gemberwortel. Gedroogde gember kan je in alle Oosterse gerechten en soepen of sauzen gebruiken.