Mediterraanse Couscoussalade

Bereidingstijd: 15 minuten  |  Kooktijd: 10 minuten  |  Totale tijd: 25 minuten  |  Aantal personen: 4 personen

Ontdek de frisse smaak van onze Mediterraanse couscoussalade, boordevol groenten, olijfolie en verfijnde kruidenmixen van De Kruidenshop. Een gezond, kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is als lunch, bijgerecht of zomerse maaltijd.

Gebruikte kruiden:

• Provençaalse kruidenmix
• Citroenpeper

Ingrediënten:

• 250 g couscous
• 300 ml groentebouillon
• 1 komkommer, in blokjes
• 200 g kerstomaten, gehalveerd
• 1 rode ui, fijngehakt
• 100 g feta, verkruimeld
• 2 el olijfolie
• 1 el citroensap
• 2 tl Provençaalse kruiden
• 1 tl Citroenpeper

Bereiding:

1. Giet hete bouillon over de couscous, dek af en laat 10 min wellen.
2. Maak los met een vork en meng met olijfolie, citroensap en de kruiden.
3. Voeg komkommer, tomaat, ui en feta toe en schep om.
4. Serveer koud of lauwwarm als frisse salade.