Konijn met bruin bier, ui, mosterd, tijm en laurier.
Klaar in 1 uur 50 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 1 konijn van ongeveer 1,2 kg in stukken
- 3 uien
- 500 ml bruin bier
- 2 el Mosterd met bier
- 250 ml kippenbouillon
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 laurierbladen
- 30 g boter
Bereiding:
- Kruid de stukken konijn en bak ze rondom bruin in boter; haal ze uit de pot.
- Fruit de uien 8 minuten in dezelfde pot.
- Voeg bier, bouillon, tijm en laurier toe en leg het konijn terug in de saus.
- Dek af en laat 60-75 minuten zacht stoven tot het vlees mals is.
- Roer de mosterd door de saus, laat nog 5 minuten inkoken en proef.