Mexicaanse ovenschotel met gekruid gehakt, bonen, maïs en gesmolten kaas.
Klaar in 45 minuten · 4 personen
Wat je nodig hebt
- 600 g rundergehakt
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1 blik kidneybonen van 400 g
- 1 klein blik maïs
- 400 g tomatenblokjes
- 2 el Mexicaanse taco kruidenmix
- 150 g geraspte kaas
- 1 el olie
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Fruit ui en paprika 5 minuten in olie en bak daarna het gehakt rul.
- Voeg taco-kruiden, tomaten, afgespoelde bonen en maïs toe en laat 10 minuten sudderen.
- Schep in een ovenschaal en verdeel de geraspte kaas erover.
- Bak 15 minuten tot de kaas goudbruin is en serveer met tortilla’s of rijst.