Hartige noedelsoep met een diepe bouillon, gemarineerd ei en veel groen.
Klaar in 40 minuten · 2 personen
Wat je nodig hebt
- 1 l kippenbouillon
- 200 g ramen noedels
- 2 kippenbouten
- 2 eieren
- 2 el sojasaus
- 1 el miso
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
- 1 stengel citroengras
- lente-ui en paksoi
Bereiding:
- Trek de bouillon 30 minuten met de kippenbouten, citroengras, gember en vijfkruidenpoeder.
- Kook de eieren 6,5 minuut, pel ze en laat ze 20 minuten in sojasaus liggen.
- Haal de kip eruit en pluk het vlees los.
- Roer de miso door de bouillon zonder nog te laten koken.
- Kook de noedels apart en verdeel ze over de kommen.
- Schep bouillon, kip, paksoi, een half ei en lente-ui erop.
De kruiden uit dit recept
