Maak het échte Vlaamse Stoofvlees van bij de bomma!

Vlaamse stoofkarbonaden (met stoofvleeskruiden)

Voor: 4 personen
Tijd: Voorbereiding 15 min · Gaar 2–2½ u · Totaal 2¼–2¾ u

Ingrediënten

• 1 kg runderstoofvlees in blokjes
• 2 el boter of reuzel
• 3 uien, in halve ringen
• 2 el bloem
• 2 tl Stoofvlees kruidenmix
• 1 tl Gerookte paprika (optioneel)
• 330 ml bruin bier
• 1 sneetje bruin brood + 1 el mosterd
• Keltisch zeezout, peper

Bereiding

1. Kruid vlees met zout/peper. Bak rondom bruin in boter. Haal uit de pot.
2. Stoof ui 8–10 min zacht. Roer bloem + stoofvleeskruiden (en gerookte paprika) erdoor.
3. Blus met bier, schraap aanbaksels los. Vlees terug in de pot.
4. Bestrijk brood met en leg bovenop.
5. Laat 2–2½ u zacht sudderen tot boterzacht.

Serveren
Met ovenfriet en verse mayonaise of puree.

Variatie/Tips

• Lepel op het einde 1 tl appelstroop in voor ronde zoet-bitter balans.
• Nog rijker? Een klontje boter op ’t einde.

Producten van De Kruidenshop
Stoofvlees kruidenmix · Gerookte paprika · Keltisch zeezout · Laurier