Za'atar is een kruidenmengsel dat veel wordt gebruikt in de Midden-Oosterse keuken, vooral in landen als Libanon, Syrië, Jordanië en Palestina. Het bestaat meestal uit een combinatie van gedroogde tijm, sumak (een rode, zurige bes), sesamzaadjes en zout. Soms worden er ook andere kruiden zoals oregano, majoraan, marjolein of komijn aan toegevoegd, afhankelijk van de regionale variant.
Za'atar wordt vaak gebruikt als een kruidige, aromatische topping voor brood (vooral platbrood), als smaakmaker voor groenten, vlees, vis, salades, en als dip met olijfolie. Het heeft een unieke smaak die zowel hartig als licht citrusachtig is, en het voegt een heerlijke smaakdimensie toe aan gerechten. Het wordt ook gewaardeerd om zijn vermeende gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de spijsvertering en het stimuleren van de immuniteit.
Ingrediënten:
100% natuurlijk: SESAM, kikkererwten, tijm, sumak, zeezout, koriander, venkel, komijn, marjolein, basilicum, bonenkruid, chili, ceylon kaneel
Allergenen:
dit product bevat volgende allergenen: sesamzaad
Voedingswaarden per 100g:
Energie: 426 kcal
Vet: 30,9 g
Waarvan verzadigd: 4,9 g
Koolhydraten: 25 g
Waarvan suikers: 2,1 g
Proteïnen: 14,4 g
Zout: 6,9 g
Ten minste houdbaar tot:
zie verpakking (droog, donker en koel bewaren)
Onze natuurlijke en unieke kruiden zijn gemaakt zonder toegevoegde aroma's, kleurstoffen, bewaarmiddelen of smaakversterkers! Onze producten worden verwerkt en bewaard in een bedrijf waar ook noten en pinda's verwerkt worden en kunnen ondanks alle voorzorgen sporen van allergenen bevatten.
Koop za'atar kruiden fijn
Za'atar is bij ons populair geworden door de Brits-Israëlische chef Yotam Ottolenghi uit London. Zatar, het klinkt exotisch, en dat is het ook. Za’atar is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten.
We komen dit ingrediënt regelmatig tegen in kookboeken met Oosterse gerechten en alle recepten klinken even goddelijk. Vroeger had bijna elke huisvrouw haar eigen recept om za'atar te maken en hielden dat zelfs strikt geheim. Je kan er zelf nog zout aan toevoegen indien je dit wenst.
Proef zeker ook volgende kruiden.
